Software per cucina professionale: un unico controllo su produzione e costi
Una cucina professionale genera dati ogni giorno: acquisti, rese, scarti, ricette, ore di lavoro, inventario e prezzi. CulinaOps li collega per ridurre la gestione frammentata.
Scopri il piano adattoConfronta i pianiControllo delle materie prime
Anagrafica ingredienti, unità di misura, confezioni, IVA d'acquisto, rese, stock, minimi di scorta e costo medio aiutano a mantenere una base dati coerente per i calcoli.
Produzione e ricettazione
Le schede ricetta permettono di collegare ingredienti e preparazioni al costo reale della porzione, mantenendo anche informazioni tecniche utili alla brigata.
Acquisti, fornitori e variazioni prezzo
Gli acquisti alimentano lo storico prezzi e consentono di osservare come le variazioni del fornitore incidono sui costi. Questo rende più rapido capire quali ricette stanno perdendo margine.
Personale e controllo economico
Nei piani che lo prevedono, turni, ore effettive, costo del personale, report e indicatori economici entrano nello stesso ambiente del Food Cost.
Domande frequenti
È adatto a ristoranti piccoli?
Sì, se l'obiettivo è strutturare ricette, costi e controllo operativo senza partire da sistemi enterprise complessi.
Gestisce anche bar e beverage?
I moduli e i piani abilitati possono includere Drink Cost, Wine Cost, inventario beverage e scarti bar.
Serve installare un programma sul PC?
No: CulinaOps è progettato come applicazione web e può essere installato come PWA sui dispositivi compatibili.